Exklusivt med Kronärtskocken
För alla de tusentals som undrat om hemligheterna kring de magiska kronärtskockorna som tillagas i Arese kommer här nu ett reportage. Kvällens gäst, som vägrade ställa upp på bild, var reportern The dude a.k.a Lebowski här. Intervjun är fritt översatt.
L: Jaha, så vad är hemligheten bakom dina kockor?
A: Vad insinuerar du? Att jag har hemligheter?
A: Vad insinuerar du? Att jag har hemligheter?
L: Nej, på riktigt, vad är hemligheten?
A: Hemligheter, du verkar ju helt dum i ditt huvud.
L: Jag är "the dude"
A: Just det, respekt.
A: Steg 1 är att ha rätt råvaror. Du kan inte kliva in på närmsta Lidl och tro att du hittar rätt ingredienser.
L: Lidl?
A: Ja, du kan varken köpa mjölk eller Kaluha där. Just detta var inköpt på en torghandel.
L: OK, men led mig genom tillagningen.
A: Jaha
A: Här är en bild av det du behöver.
- Kockorna, citronen, vitvinet, citronen och lagerblad är det du kokar grejjerna i. Sedan gör man en dressing.
- Dressingen består av lagom mängd vitvinsvinäger, otrolig mängd finhackad vitlök, mynta och en lämplig mängd salt och peppar. Ja, plus lite olja då. Oljan kan dock inte vara Lidl utan rktiga handpressade oliver av underbetalda feriearbetare. Ja, italienksa barn sommarjobbar inte så det är förmodligen nordafrikanska kvinnor som gör det. Det funkar så här.
L: Kvinnor?
A: Inget för dig.
A: När du skurit bort 90% av vikten du betalat för tar du bort skägget från mitten.
L: SKägget?
A: Ja, vem vill äta skägg?
L: När jag ser länken förstår jag.
A: Koka, cirka 25 minuter. Men du måste ha känsla. Ungefär som med makaroner.
A: Dressingen, det kan aldrig bli för mycket vitlök. Tipset är här att lägga detta på de färdigkokta kockorna cirka 10 minuter innan servering. Om du gör det för tidigt blir känsliga smakare illa berörda och tror att hånglandet blir begränsat.
L: Nu har du alltså betalat för alla hekton du har slängt. Dvs cirka 50% av vikten.
A: 90%! Ja, det funkar så.
L: Funkar?
A: Slang
L: Ok.
A: Detta serveras alltså som sidedish till i princip vadsomhelst och näringsinnehållet är fantastiskt för den som råkar bry sig.
L: I don´t.
A: Utveckla
/Big L
Kommentarer
Trackback
